On ne présente plus ce "Cru de Grande Classe", à défaut d'être classé, qui possède un patrimoine architectural somptueux et une histoire viticole de plus de 700 ans. Il fut également avec André Lurton le point de départ de l'aventure des Pessac-Léognan, dont il est aujourd'hui l'une des propriétés les plus emblématiques. Le Château La Louvière dispose d'une mosaïque de terroirs, source de la richesse et de la complexité de ses vins. Les rouges ont la particularité d'être issus, majoritairement, de Cabernets Sauvignons qui puisent leur finesse dans les deux croupes de graves profondes. Ce 2017 offre un nez délicat où s'entremêlent des notes de fruits noirs bien mûrs, agrémentées d'un léger grillé. En bouche, souplesse et densité sont au rendez-vous. Des arômes de torréfaction amènent de l'élégance. Beau potentiel de garde.

INFOS & CONSEILS

🍇 Assemblage : Cabernet Sauvignon 75% / Merlot 25%.

🏆 Notes & Récompenses : 92/100 James Suckling - 90-93/100 The Wine Spectator.

🍽️ Suggestions d'accords mets & vins : filet de bœuf en croûte, cailles farcies, plateau de fromages...

👨‍🍳 Recette : Tournedos Rossini, pommes dauphines maison.