Noroît est une micro-cuvée du Château de Rochemorin. Ce vin confidentiel est issu d'un cépage historique du Bordelais, aux racines longtemps Médocaines. Installé sur un terroir riche en matière organique et lentilles d'argile, peu séchant, le Petit Verdot trouve ici fraîcheur et réserves hydriques nécessaires à sa croissance. Ces conditions pédologiques optimales lui permettent de s'exprimer pleinement et de développer tout son riche potentiel aromatique. Le soin rigoureux apporté à la vigne, une vinification très soignée, résultant d'un long savoir-faire, lui confèrent structure et volume.

Ce Noroît 2020 offre une belle structure tannique, du gras et de la fraîcheur. Ses notes de fruits noirs (mûre, myrtille), de cèdre, lui apportent beaucoup de gourmandise. Joli potentiel de garde. Seulement 1200 bouteilles produites.

INFOS & CONSEILS

🍇 Assemblage : Petit Verdot 100%.

🏆 Notes & Récompenses : 92+/100 Colin Hay (The Drink Business).

🍽️ Suggestions d'accords mets et vins : viandes grillées, velouté de potiron, omelette aux cèpes, fromages de chèvres, camembert...