Le Château de Rochemorin fait partie de ces propriétés au riche passé. Le Château de Rochemorin appartenait au XVIIIe siècle au philosophe, Charles Louis de Secondat, baron de Montesquieu. C'est aujourd'hui un Pessac-Léognan de référence, dont les parcelles orientées plein sud, dominent les environs et offrent des conditions parfaites pour la culture de la vigne. On produit ici des vins rouges fins et élégants, aux arômes de fruits noirs et de poivre, des vins empreints de minéralité, jamais massifs ni lourds, mais toujours très équilibrés. Leur fraîcheur et leur buvabilité remarquables en font de judicieux partenaires de table. Ce 2017, riche et complexe, présente des tannins très fins et une profusion de notes gourmandes et chaleureuses, évoquant les épices douces des pâtisseries de Noël, les fruits noirs (cerise noire, mûre, prune)... Un vrai régal pour les papilles !

INFOS & CONSEILS

🍇 Assemblage : Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 50%.

🏆 Notes & Récompenses : 92/100 James Suckling 91 à 93 / 100 The Wine Doctor.

🍽️ Suggestions d'accords mets et vins : pintade rôtie, filets mignons de porc aux champignons, ravioles aux cèpes, vieux Gouda..

👨‍🍳 Recette : Boulettes de boeuf et de veau, petits légumes printaniers.