Les blancs de Rochemorin sont des vins étonnants. Ils révèlent une expression du cépage Sauvignon particulière, alliant maturité et fraîcheur. Leur élevage sur lies en barrique, soigneusement maitrisé, ne marque pas les vins par le bois, mais sublime la richesse de la bouche et sert de support à une palette aromatique fabuleuse.

Le nez de ce Château de Rochemorin blanc 2019, est expressif avec ses notes d'agrumes, finement boisées, sans oublier des notes plus florales comme le genêt. En bouche, acidité et fraîcheur sont subtilement dosées. Le milieu de bouche est marqué par un joli gras, avec des notes florales et plus exotiques. L’ensemble est très bien équilibré.

INFOS & CONSEILS

🍇 Assemblage : Sauvignon blanc 100%.

🏆 Notes & Récompenses : 93-94/100 Jean-Marc Quarin 92-93/100 James Suckling 90/100 Markus del Monego .

🍽️ Suggestions d'accords mets & vins : gravlax de saumon, blanquette de veau, daurade grillée, plateau de fromages...