Les blancs de Rochemorin sont des vins étonnants. Ils révèlent une expression du cépage Sauvignon particulière, alliant maturité et fraîcheur. Leur élevage sur lies en barrique, soigneusement maitrisé, ne marque pas les vins par le bois, mais sublime la richesse de la bouche et sert de support à une palette aromatique fabuleuse. Le nez de ce Château de Rochemorin blanc 2018, est intense avec ses notes de fruits jaunes (pêche), et de zestes d'agrumes. En bouche, rondeur et volume sont deux de ces principales qualités. C'est un vin bien structuré, mais aussi très équilibré entre gras et fraîcheur. Des notes de zestes d'agrumes sont perceptibles en rétro-olfaction et génèrent une jolie fraîcheur en finale,  d'où sa belle longueur.

INFOS & CONSEILS

🍇 Assemblage : Sauvignon blanc 100%.

🏆 Notes & Récompenses : 92/100 Decanter 91/100 Izak Litwar (Great Bordeaux Wines) 90-91/100 Adrian Van Velsen.

🍽️ Suggestions d'accords mets & vins : tartare de poisson, paella au poulet, daurade à la citronnelle, plateau de fromages...